Culinária Dia a Dia

Ingredientes 500 g de dobradinha 200 g de linguiça calabresa 200 g de bacon 200 g de carne seca 100 g de azeitonas pretas 100 g de azeitonas verdes 500 g de batatas cortadas tipo chips 3 dentes de alho cebola, tomate e pimentão o quanto baste azeite queijo ralado molho de tomate o quanto baste MODO DE PREPARO Limpe a dobradinha como de costume, corte-o em pedaços pequenos e coloque para cozinhar junto com a carne seca que deverá também ser cortada em pequenos pedaços, cozinhe por cerca de 35 minutos. Corte a linguiça calabresa e o bacon e frite-os em uma panela, coloque o alho e deixe dourar. Acrescente os temperos e o molho de tomate e deixe cozinhar por 7 minutos. Reserve. Verifique se a dobradinha está cozida, se estiver coloque no molho reservado e leve ao fogo por aproximadamente 20 minutos, desligue o fogo e reserve. Frite as batatas e reserve. Em um refratário, coloque uma camada da dobradinha, queijo ralado, batata, termine com uma camada

Ingredientes 1 colher(sopa) de manteiga 6 ovos 2 xícaras(chá) de arroz cozido 100 g de bacon picado 1/2 xícara(chá) de cheiro verde picado sal a gosto 2 xícaras(chá) de batata palha para decorar MODO DE PREPARO Em uma panela frite o bacon e quando este estiver frito coloque a manteiga e deixe derreter e coloque os ovos, frite em fogo médio, até as claras ficarem cozidas, mas as gemas ainda moles. Adicione o arroz e misture, coloque a metade do cheiro verde e o sal, refogue por 1 minuto. Transfira para uma travessa, decore com batata palha e o restante do cheiro-verde. Sirva em seguida. Receita cedida pela aluna: FABIANA ROCHA DE SOUZA Curso: AUXILIAR DE COZINHEIRO- PLANSEQ- TURISMO CONFEDERAÇÃO DAS MULHERES DO BRASIL- FEDERAÇÃO DAS MULHERES FLUMINENSES

Ingredientes 1 kg de peixe (namorado), cortado em postas 1 limão sal a gosto 1/2 kg de batatas cozidas e cortadas em rodelas 1 pimentão cortado em cubinhos 1 cebola em cubinhos 1 tomate sem pele e sem sementes picadinho 1 molho de cheiro verde e coentro picados 2 dentes de alho amassados MODO DE PREPARO Limpe o peixe e tempere-o e leve para assar em um tabuleiro ou refratário untado com azeite. Não esqueça de colocar o azeite por cima do peixe, enquanto o peixe assa frite as batatas e reserve. Em uma panela coloque azeite a gosto e doure o alho e a cebola, junte o tomate, o pimentão e faça a correção do sal. Quando o peixe estiver assado coloque as batatas ao lado e coloque o molho sobre o peixe e as batatas e sirva. Receita cedida pela aluna : ELOISA DE OLIVEIRA Curso: AUXILIAR DE COZINHEIRO- PLANSEQ- TURISMO CONFEDERAÇÃO DAS MULHERES DO BRASIL- FEDERAÇÃO DAS MULHERES FLUMINENSES

Ingredientes 1 frango inteiro cortado em pedaços 3 dentes de alho amassados sal a gosto cheiro verde picadinho óregano a gosto 1 limão 1 cebola média cortada em cubinhos 1 tablete de caldo de galinha maionese o quanto baste MODO DE PREPARO Limpe o frango com vinagre de vinho tinto e depois tempere-o com todos os temperos. Leve ao fogo para cozinhar. Retire do fogo e coloque os pedaços do frango em um refratário, misture o molho ainda morno com a maionese e coloque sobre o frango, coloque queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar. Receita cedida da aluna: Cátia Regina P. S. de Souza Curso: AUXILIAR DE COZINHEIRO- PLANSEQ-TURISMO CONFEDERAÇÃO DAS MULHERES DO BRASIL- FEDERAÇÃO DAS MULHERES FLUMINENSES

Ingredientes 8 batatas médias cozidas e espremidas 2 ovos 1 colher(sopa) de margarina sal a gosto Recheio 1 copo de requeijão(200g) 1 peito de frango cozido e desfiado 1/2 cebola cortada em cubinhos 3 dentes de alho amassados 1 tablete de caldo de galinha 2 colheres de azeite 1 lata de milho verde 1 xícara(chá) de mussarela triturada 1 colher(sopa) de queijo parmesão ralado MODO DE PREPARO Faça um purê com as batatas, as gemas e a margarina. Reserve. Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e a cebola, acrescente o frango desfiado e refogue com o caldo de galinha. deixe por mais ou menos 5 minutos e retire do fogo. Misture o milho, o requeijão e o queijo mussarela. MONTAGEM Em uma forma untada com margarina, coloque a metade da massa e recheie, cubra com o restante da mesma. Bata as claras em neve, misture o queijo ralado delicadamente e coloque sobre a torta e leve ao forno pré-aquecido até dourar. Receita cedid

Ingredientes 1 kg de farinha de trigo 500 g de margarina 1 kg de açúcar 1 litro de leite 10 ovos 3 colheres(sopa) de fermento em pó baunilha a gosto MODO DE PREPARO Bata o açúcar com a margarina e depois acrescente os ovos um a um e bata bem. Coloque aos poucos a farinha intercalando com o leite, por último coloque o fermento e a baunilha misture bem. Leve para assar em forno médio. Coloque em tabuleiro untado e enfarinhado. O bolo só estará assado quando enfiar um palito e este sair limpo. OBS: Use tabuleiro número 5. Receita doada por: Luã Leite dos Santos Aluno da Faetec de Ricardo de Albuquerque Tempo: 15 minutos( + 3 minutos de forno) Rendimento: 30 pedaços Cozinha; Brasileira Categoria: Bolo Dificuldade: Fácil

Ingredientes 1 ovo 1 xícara(chá) de açúcar 2 xícara(chá) de farinha de trigo 1 colher(sopa) de fermento 1 xícara(chá) de leite ou iogurte natural 200g de margarina derretida MODO DE PREPARO Misture tudo e por último a margarina derretida. Unte e polvilhe o pirex. Ponha a metade da massa, corte as bananas e salpique canela com açúcar e coco ralado(opcional). Ponha o resto da massa e salpique canela com açúcar e leve ao forno pré-aquecido. Tempo:10 minutos( + 30 minutos de forno) Rendimento: 8 porções Cozinha: Brasileira Categoria: Torta Dificuldade: Fácil

Ingredientes 3 ovos 2 copos duplos de açúcar 31/2 copos duplos de farinha de trigo 1 colher(sopa) de margarina 290ml de fanta laranja 1 colher(sopa) de fermento em pó MODO DE PREPARO Bater bem o açúcar com a manteiga e as gemas. Depois, misturar todos os ingredientes pouco a pouco, por último as claras em neve e o fermento em pó, misture levemente e asse em forma untada e enfarinhada, forno médio. Tempo: 10 minutos( + 25 minutos de forno) Rendimento: 10 porções Cozinha: Brasileira Categoria: Bolo Dificuldade: Fácil

Ingredientes 1/2 kg de farinha de trigo 1 xícara(chá) de leite 1 colher(sopa) de fermento 1 colher(café) de sal 250g de margarina Queijo ralado a gosto(parmesão) MODO DE PREPARO Misture tudo, colocando o leite aos poucos. sove bem a massa, abra a massa com o rolo, passe a margarina derretida em toda a massa e coloque queijo ralado(parmesão) e embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 24h. Corte em rodelas e leve para assar em tabuleiro levemente untado. Tempo: 15 minutos( + 24 h de geladeira e 20 minutos de forno) Rendimento: 36 unidades Cozinha: Brasileira Categoria: Salgados Dificuldade: Fácil

Ingredientes 1 lata de creme de leite s/soro 4 colheres(sopa) de margarina 1 colher(sopa) de fermento em pó Sal a gosto Farinha até dar o ponto MODO DE PREPARO Misture tudo e vá colocando farinha de trigo aos poucos até soltar das mãos, deixe descansar 15 minutos na geladeira. Abra a massa e recheie a gosto. Coloque os pastéis em uma assadeira. Pincele com gema. Leve ao forno para assar até dourar. Recheio Catupiry ou outro recheio a gosto. Tempo: 25 minutos(+ 30 minutos de forno) Rendimento: 30 unidades Cozinha: Brasileira Categoria: Salgado Dificuldade: Fácil

Ingredientes 2 dentes de alho amassados 1 cebola picada 3 colheres(sopa) de azeite 2 xícaras(chá) de arroz arbóreo 3 xícaras(chá) de água fervente 1 sachet de molho de tomate 500g de camarões médios 1 lata de milho verde escorrido 1 vidro de leite de coco Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres(sopa) de salsa picada 100g de queijo parmesão ralado MODO DE PREPARO Em uma panela, coloque o alho, a cebola, o azeite e frite. Acrescente o arroz e frite por 5 minutos, mexendo sempre. Junte a água e cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 5 minutos. Adicione o molho de tomate e deixe ferver. Coloque os camarões, o milho, o leite de coco, sal, pimenta e a salsa. Misture bem e deixe no fogo por 15 minutos. Retire, polvilhe o queijo parmesão e sirva em seguida. Tempo: 30 minutos Rendimento: 8 porções Cozinha: Italiana Categoria: Risoto Dificuldade: Média

Ingredientes 150g de chocolate meio amargo 50g de chocolate amargo picado 100g de manteiga sem sal cortada em pedaços 1 colher(chá) de café solúvel 8 claras em temperatura ambiente 1 pitada de sal 1 pitada de cremor de tártaro 150g de açúcar 8 gemas 1 colher(chá) de essência de baunilha 1 colher(sopa) de rum(opcional) MODO DE PREPARO Preaqueça o forno em temperatura média. Unte e enfarinhe uma forma de fundo removível de 23 cm de diâmetro. Numa panela , ponha os chocolates picados, a manteiga e o café solúvel. Leve ao fogo brando, em banho-maria, até derreter e obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar. Enquanto isso, utilizando uma tigela grande, bata na batedeira, em velocidade média, as claras e o sal, até espumarem bem. Junte o cremor de tártaro, aumente a velocidade para alta e bata até formar picos moles. Aos poucos, vá juntando 50g de açúcar e bata até obter picos firmes. As claras não devem ficar secas. Reserve. Em outra tigela, bata as gemas e o

Ingredientes 1 cebola picada 3 colheres(sopa) de margarina 200g de presunto picado 1 lata de ervilha escorrida 50g de champignon 1 caixa de creme de leite 2 colheres(sopa) de salsa sal a gosto 500g de macarrão tipo ravioli MODO DE PREPARO Em uma panela, refogue a cebola na margarina. Acrescente o presunto, a ervilha e o champignon. Mexa e deixe aquecer. Junte o creme de leite e a salsa. Adicione sal e mexa bem e reserve. Cozinhe o ravioli em água e sal até ficar "al dente". Escorra, misture o molho e sirva em seguida. Tempo: 30 minutos Rendimento: 4 porções Cozinha: Italiana Categoria: Massa Dificuldade: Fácil

Ingredientes da Massa 1 xícara(chá) de leite 1 ovo 1 colher(café) de sal 1 colher(café) de margarina 1 pitada de fermento em pó 8 colheres(sopa) de farinha de trigo óleo para fritar Ingredientes do Recheio 1 xícara(chá) de peito de frango desfiado e refogado 1 copo de requeijão 200g de queijo mussarela fatiado 1 lata de milho verde escorrido 200g de presunto picado salsa picada a gosto MODO DE PREPARO No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa e faça as panquecas. Em um refratário, faça camadas de panquecas, frango misturado com parte do requeijão, mussarela, milho verde e o presunto, acabando com as panquecas. Cubra com o restante do requeijão e polvilhe salsa picada. Leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos. Ao sair do forno decore a gosto. Tempo: 45 minutos Rendimento: 8 porções Cozinha: Italiana Categoria: Massa Dificuldade: Média

Ingredientes 1/4 xícara(chá) de extrato de tomate 2 ovos 1 colher(chá) de suco de limão 1 colher(chá) de sal 1 colher(chá) de mostarda 1e3/4 xícara(chá) de óleo MODO DE PREPARO No liquidificador, bata o extrato de tomate, os ovos, o suco de limão, o sal e a mostarda por 5 minutos. Acrescente o óleo, aos poucos, batendo até obter uma consistência cremosa. Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas. Tempo: 15 minutos(+ 2 h de geladeira) Rendimento: 250g Cozinha: Brasileira Categoria: Molho Dificuldade: Fácil

Ingredientes 500g de macarrão tipo penne 1kg de abóbora cozida e picada 250g de creme de leite fresco sal a gosto MODO DE PREPARO Em uma panela, cozinhe o macarrão em água e sal até ficar "al dente". No liquidificador, bata a abóbora até formar um creme consistente, retire e reserve. No liquidificador, bata o creme de leite, retire e adicione a abóbora batida reservada, mexendo delicadamente. Tempere com sal a gosto, escorra o macarrão e junte o molho de abóbora e sirva. Tempo: 30 minutos Rendimento 4 porções Cozinha; Italiana Categoria: Massa Dificuldade: Fácil

Ingredientes 500g de macarrão tipo ninho 300g de presunto cortado em cubos 400g de queijo mussarela cortado em cubos 1 sachet de molho de tomate 1 caixa de creme de leite 1 copo de requeijão(250g) sal e pimenta-do-reino a gosto 1 litro de leite 100g de queijo parmesão ralado 2 colheres(sopa) de manteiga em cubos MODO DE PREPARO Forre um refratário com o macarrão cru, colocando um ninho ao lado do outro. Junte o presunto, a mussarela e coloque dentro do ninho de macarrão. Misture o molho de tomate, o creme de leite, o requeijão e tempere com sal e pimenta. Despeje no macarrão delicadamente, coloque o leite por cima e polvilhe o parmesão . Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 1 dia. Retire e coloque os cubos de manteiga por cima e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar. Tempo: 24h( + 30 minutos de forno) Rendimento: 8 porções Cozinha: Italiana Categoria: Massa Dificuldade: Fácil

Ingredientes 2 chuchus picados e cozidos em água e sal 1/2 pão francês sem casca umedecido em um pouco de leite 2 ovos 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher(sopa) de fermento em pó 1 xícara(chá) de leite 1 colher(sopa) de manteiga 2 colheres(sopa) de farinha de trigo cebola, salsa, cebolinha e pimenta-do-reino a gosto margarina e farinha de trigo para untar MODO DE PREPARO Reserve os chuchus e bata todos os ingredientes restantes no liquidificador. Transfira para uma tigela, misture os chuchus reservados e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar o palito, ele saia limpo. Retire do forno e sirva. Tempo: 40 minutos Rendimento: 6 porções Cozinha: Brasileira Categoria: Torta Dificuldade: Fácil

Ingredientes 600g de filé de frango sal e pimenta do reino a gosto 1 sachet de molho de tomate 1 caixa de creme de leite 1 copo de requeijão(250g) 200g de queijo parmesão ralado tomates cereja e óregano para decorar Modo de Preparo Tempere os filés com sal e pimenta do reino a gosto. Em uma tigela, misture bem o molho de tomate, o creme de leite e requeijão. Em um refratário, coloque metade dos filés, cubra com a metade da mistura e polvilhe parte do queijo. Cubra com o restante dos filés, da mistura e do parmesão. Leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos. Retire, decore com tomates cereja e óregano e sirva.

Ingredientes 1 xícara(chá) de milho verde 4 ovos 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 1 colher(sopa) de fermento em pó sal a gosto 1 xícara(chá) de leite 2 colheres(sopa) de margarina 100g de queijo parmesão ralado Margarina e farinha para untar MODO DE PREPARO Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em uma forma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que enfie um palito, ele saia limpo. Retire do forno e sirva. Tempo: 40 minutos Rendimento: 8 porções Cozinha: Brasileira Categoria: Torta Dificuldade: Fácil

Como Deus muda a nossa história de vida e é sempre para melhor esse tempo que eu não postei receitas é porque ELE(DEUS) me fez conhecer pessoas maravilhosas e prepará-las para o trabalho dentro da Panificação e Confeitaria. Foi muito gratificante desde do momento que eu fui convidada para esse Projeto do Governo Federal junto com a Confederação de Mulheres do Brasil e a Federação de Mulheres Fluminense, foi muito bom ver ontem(7/06/10) vê-las na formatura com a expectativa de ter um futuro melhor. Aos alunos do núcleo da Penha eu desejo muito sucesso e não desistam dos seus sonhos; porque o "homem" que sonha realiza. Felicidades a todos. Até Breve. Beth Costa

Ingredientes 1/2kg de aipim cozido 2 colheres(sopa) de farinha de trigo integral 1/2 copo de leite de leite 2 colheres(sopa) de queijo ralado 2 ovos 1/2 xícara(chá) de salsa picada sal a gosto MODO DE PREPARO Passe o aipim no espremedor ou moedor e misture o restante dos ingredientes. Unte as forminhas coloque a massa e adicione um recheio de sua preferência. Se desejar, cubra com um pouquinho da massa. Leve ao forno quente para assar. Tempo;25 minutos( + 20 minutos de forno) Rendimento: 12 empadas Cozinha; Brasileira Categoria: Salgado Dificuldade: Fácil

Ingredientes 250g de talharim fresco 100g de queijo Gruyère ralado 100g de queijo parmesão ralado 150g de manteiga sem sal 200g de presunto 6 ovos 200ml de leite 1 pitada de pimenta do reino e sal MODO DE PREPARO Cozinhe o talharim em bastante água com sal. Escorra. Ainda quente, misture o leite fervendo, os queijos, o presunto moído, a manteiga e as gemas. Misture delicadamente( com dois garfos). Tempere com o sal e a pimenta. Acrescente as claras em neve, misture com cuidado ao talharim. Coloque em um refratário untado e em seguida, leve ao forno e deixe durante 30 a 40 minutos ( no início, em forno médio e depois forno alto ). Se quiser, pode desenformar ou servir no próprio recipiente. Tempo; 50 minutos Rendimento: 6 porções Cozinha: Francesa Categoria: Suflê Dificuldade: Média

FURINHOS Você odeia quando seu doce fica cheio de bolhinhas de ar? Então é só bate menos ou apenas por alguns segundos a massa no liquidificador. LEVINHO, LEVINHO Para dar uma consistência leve ao pudim, tire-o do forno quando você perceber que ainda está um pouco mole. Na geladeira, ele incorporá naturalmente. SEU PUDIM QUEBRA AO SER DESENFORMADO? Confira alguns toques para que esse erro não aconteça: - Só tire do o doce da forma quando tiver certeza de que ele está gelado. - Descole os lados do pudim com ajuda de uma faca, passando-a delicadamente por toda a volta do doce. - Outra dica é mergulhar o fundo da forma na água quente. Cuidado apenas para não "afogar" seu doce. -Se você é atrapalhada e considera a instrução acima "muito arriscada", passe a forma sobre o fogo médio para aquecer o fundo. Assim, é só dar uma batidinha que o pudim sai; - Caso você não tenha temp

Ingredientes 4 goiabas grandes vermelhas 1 caixa de gelatina sabor morango 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor 1e1/2 xícara (chá) de água 1 lata de leite condensado Calda Ingredientes Polpa de 2 maracujás grandes 1/2 xícara (chá) de açúcar MODO DE PREPARO Bata no liquidificador as goiabas sem casca. Coe e reserve. Misture as gelatinas de morango e a incolor e dissolva-as na água quente. Adicione o leite condensado e misture bem. Acrescente as goiabas batidas e mexa delicadamente até obter um mistura homogênea. Despeje em uma forma molhada e leve ao congelador por aproximadamente 4(quatro) horas. Transfira para a geladeira e reserve. CALDA: Em uma panela, ponha a polpa do maracujá misturado com o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe levantar fervura. Retire do fogo e desenforme o pudim em um prato de servir. Regue com a calda de maracujá fria e leve à geladeira. Sirva gelado. Tempo: 15 minutos( + 4 h de geladeira) Rendimento: 10 porções Cozi

Aveia: tem um dos mais altos teores de proteína e maior porcentagem de lipídios que a maioria dos cereais. Eficiente na redução dos níveis de colesterol. Centeio: é rico em carboidratos, proteínas e gorduras. Tem como elemento mineral o potássio, que estimula e vitaliza o fígado. Possui àcido fólico, que ajuda na formação de glóbulos vermelhos e no aumento da lactação- indicado para mulheres grávidas. Cevada- rica em carboidratos, proteínas e àcido silício, importante na estruturação dos órgãos dos sentidos e sistema nervoso. Gergelim- ótima fonte de proteínas. Linhaça- poderoso desintoxicante. É indicada em casos de inflamações no estômago, intestino, rins e bexiga e nas doenças dos órgãos respiratórios. É considerada um dos melhores remédios naturais para regularização das funções intestinais, com efeito benéfico sobre a flora intestinal. Milho- energético, traz em sua composição vitaminas A e do complexo B, proteínas, carboidratos, cálcio, ferro, fósforo e amido. Semente de Giras

Ingredientes 2 ovos 1 xícara ( chá ) de leite 3 colheres ( sopa ) de açúcar 1 pitada de sal 2 colheres ( sopa ) bem cheia de margarina 1 colher ( sopa ) de fermento 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo MODO DE PREPARO Amasse bem todos os ingredientes até a massa ficar bem homogênea . Faça as rosquinhas e frite-as. Depois de fritas passe-as em açúcar com canela. Tempo: 1 h Rendimento: 36 unidades Cozinha: Brasileira Categoria: Roscas Dificuldade: Fácil

Ingredientes 2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo 2 colheres ( sopa ) de margarina 1 xícara ( chá ) de leite 2 xícaras ( chá ) de açúcar 2 colheres ( sopa ) de fermento em pó 1/2 colher ( chá ) de baunilha CALDA Misture 2 xícaras (chá ) de leite e 1 vidro de leite de coco ( 200ml ), e leve ao fogo deixe ferver, em seguida jogue sobre o bolo depois que sair do forno e complete a decoração com coco ralado. MODO DE PREPARO DA MASSA DO BOLO Bata os ovos, o açúcar e a margarina até ficar um creme esbranquiçado. junte a farinha, o leite, a baunilha e por último o fermento. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno pré aquecido. Tempo: 25 minutos(+ 30 minutos de forno) Rendimento: 12 porções Cozinha: Brasileira Categoria: Bolo Dificuldade: Média

Ingredientes 1 lata de leite condensado 5 ovos 100 g de coco ralado 1 colher (sopa) de fermento em pó MODO DE PREPARO Bata no liquidificador: o leite condensado, os ovos, o coco e deixe bater por alguns segundos. Desligue o liquidificador e coloque o liquido em uma tigela e adicione o fermento. Unte uma forma e enfarinhe e asse em forno pré aquecido até dourar ou o palito sair seco. Tempo: 5 minutos( + 20 minutos de forno) Rendimento: 10 porções Cozinha: brasileira Categoria: Bolo Dificuldade: Fácil

Ingredientes 1 kg de farinha de trigo 50 g de fermento biológico fresco 3 colheres(sopa) de açúcar 2 colheres(chá) de sal 100 g de margarina 4 claras 300 ml de água MODO DE PREPARO Em uma bacia coloque as claras, o açúcar, o fermento e um pouco de água(metade) misture bem até dissolver o fermento. Coloque a margarina e a farinha aos poucos, por último coloque o sal, vá alternando o restante da água e a farinha até obter uma massa lisa e homogênea. Descanse a massa por 30 minutos. Modele os salgados e descanse até dobrar de volume leve para assar em forno médio até corar. Não esqueça de pincelar com gema. Tempo: 40 minutos(+ 30 minutos de forno) Rendimento: Vai depender do salgado que vc fizer Cozinha: Brasileira Categoria: Salgado Dificuldade: Média OBS; Com essa massa podemos fazer Pastel Chinês, sendo que o pastel é frito.

Ingredientes 2 ovos 100 g de margarina 1/3 de copo americano de óleo 1 pitada de sal 2 copos(duplos) de leite 2 copos(duplos) de fubá 1 copo(duplo) de farinha de trigo 1 colher(sopa) de erva doce 2 copos(duplos) de açúcar MODO DE PREPARO Bata a margarina, os ovos, o açúcar e o óleo, acrescente o leite e bata mais um pouco e vá acrescentando o fubá juntamente com a farinha de trigo e o sal bata mais um pouco por último acrescente o fermento e a erva doce mexa bem até incorporar . Unte um tabuleiro. coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido por 25 minutos. OBS: esta receita me foi cedida por uma aluna minha do projeto PLANSEQ , realizado pela CONFEDERAÇÃO DAS MULHERES DO BRASIL. ALUNA: Iliete Maria de Lima+

Ingredientes 1 kg de farinha de trigo 600 gr de margarina 3 ovos 1/2 colher (sobremesa) de casca de limão ou de laranja 250 gr de açúcar MODO DE PREPARO Misture os ovos com o açúcar, a margarina, e a casca do limão ou da laranja. Em seguida juntar a farinha de trigo, para misturar todos os ingredientes, até formar um massa bem homogênea. Coloque em formas para tartelletes e leve para assar em forno quente, depois de assadas coloque o recheio de sua preferência. Tempo: 10 minutos(+20 minutos) Rendimento: 24 unidades Cozinha: Francesa Categoria: Torta Dificuldade: Fácil

Ingredientes 4 ovos 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 2 xícaras(chá) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento 1 xícara (chá) de leite fervendo 1 pitada de sal raspas de uma laranja(casca) MODO DE PREPARO Bater os ovos na batedeira, vá colocando o açúcar aos poucos, batendo bem. Alterne a farinha de trigo com o fermento, sem bater,usando uma colher de pau por último coloque o leite mexa bem. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar, forno quente. Tempo: 10 minutos(+20 minutos de forno) Rendimento:15 porções Cozinha: Brasileira Categoria: Torta Dificuldade: Média

Ingredientes 8 ovos 250 gramas de açúcar 250 gramas de farinha de trigo 100 gramas de coco ralado MODO DE PREPARO Coloque os ovos e o açúcar em uma batedeira deixe bater, até ficar bem firme. Misture o coco com a farinha de trigo e coloque nos ovos batidos, mexendo debaixo para cima misture bem. Unte e enfarinhe uma forma, coloque a massa da torta e leve ao forno para assar. Recheio para a Torta Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite 1 colher de sopa de farinha de trigo 20 gotas de baunilha MODO DE PREPARO Coloque os ingredientes em uma panela, misture e leve ao fogo até engrossar. Tire do fogo, deixe esfriar e recheie a torta. Dica: Use chantilly para confeitar a torta. Tempo; 40 minutos( +30 minutos de forno) Rendimento: 15 porções Cozinha: Brasileira Categoria: Torta Dificuldade: Média

Ingredientes 1 kg de açúcar 500 gr de margarina 1 kg de farinha de trigo 200 gr de amido de milho 10 ovos 1 litro de leite 2 colheres (sopa) bem cheias de fermento 1 colher (sobremesa) de canela em pó 1 colher ( café) de erva doce em pó MODO DE PREPARO Bata a margarina com o açúcar,por 5 minutos. Junte a metade da farinha e a canela, a erva doce e mexer. Adicione a metade do leite e o restante da farinha e o amido. Acrescente os ovos e bata até ficar bem homogêneo. Desligue a batedeira e acrescente o fermento misturado no restante do leite este pode estar morno pra facilitar o crescimento do bolo. Leve para assar em tabuleiro untado e enfarinhado. Forno pré aquecido 180 graus. Tempo: 15 minutos( + 30 minutos de forno) Rendimento: 36 pedaços Cozinha: Brasileira Categoria: Bolo Dificuldade: Fácil

Ingredientes 1kg e 200 gr de farinha de trigo 600 gr de margarina 7 ovos 2 colheres (sopa) de fermento em pó 3 copos de suco de laranja 600 gr de açúcar MODO DE PREPARO Colocar o açúcar em uma batedeira e a margarina bata até ficar um creme esbranquiçado. Desligue a batedeira e coloque a metade da farinha e mexa até ficar bem misturado. Adicione o suco da laranja e continue mexendo até ficar cremoso. Coloque os ovos, mexendo sem parar coloque o restante da farinha , o fermento, mexa bem . Unte e enfarinhe um tabuleiro e leve o bolo ao forno pré aquecido a temperatura 180 graus. Depois de assado, umedecer com suco de laranja. Tempo: 15 minutos(+ 35 minutos de forno) Rendimento: 36 pedaços Cozinha: Brasileira Categoria: Bolo Dificuldade: Fácil

Ingredientes 1 kg de cenoura descascada e moída 1 litro de leite 600 gr de açúcar 15 cravos 4 pedaços de canela em pau 4 gemas 1 colher (sopa) de margarina MODO DE PREPARO Colocar uma panela no fogo com o leite, açúcar, cenoura, cravo e a canela, mexendo, até formar uma consistência firme. Junte as gemas e a margarina, mexa por 2 minutos e tirar do fogo. Deixar esfriar e modele os docinhos e passe no açúcar cristal e decore a gosto. Tempo: 20 minutos Rendimento: 100 unidades Cozinha: Brasileira Categoria: Doce Dificuldade: Fácil